Диета при артрите суставов

Время на прочтение: 4 минут(ы)

Лечебное питание при артрите и артрозе

Артрит, артроз — этими терминами медики называют различные поражения суставов инфекционного или обменного характера. Признаки этих заболеваний — отечность, резкая боль, в том числе и в состоянии покоя, повышение температуры в области больного сустава и ограничение его подвижности.

Витамины при артрите и артрозе

Чтобы улучшить состояние суставов и уменьшить воспаление, употребляйте в пищу больше спаржи, яблок, сельдерея. В сезон каждый день ешьте щавель, сливы, плоды черники, рябины, облепихи, черной смородины в любом виде (таким образом сможете восполнить дефицит витамина С).

Старайтесь каждый день пить морковный сок (можно разбавлять его соком тыквы в пропорции 1:1). Так вы получите витамин А, который, кроме прочих своих функций, уменьшает воспаление.

Витамины при артрите и артрозе

Ешьте больше жирной морской рыбы: лосось, сельдь, макрель, скумбрию, анчоусы (содержащийся в них в большом количестве витамин D улучшит рост костей). Каждый день добавляйте в кашу (йогурт, салаты и другие блюда) льняные семечки. Если их не сможете найти или они вам не понравились по вкусу, то их можно заменить семена подсолнуха или тыквы.

Причины развития артроза

Одно время считалось, что развитию артроза способствует употребление в пищу пасленовых культур (в т.ч. помидоров), позже была высказана мысль, что артроз развивается из-за потребления большого количества соли. Ни одна из этих теорий не нашла подтверждения.

Оказалось, что, несмотря на различие кулинарных пристрастий и национальных традиций в приготовлении и составе пищи, во всех странах артрозом болеет примерно одинаковый процент населения.

Сейчас специалистам-медикам понятно: развитие артроза в большей степени связано не с тем, что человек ест, а с тем, сколько пищи он потребляет. Это значит, что полные люди болеют артрозом нижних конечностей гораздо чаще всех прочих. Ведь для суставов (коленных, тазобедренных), несущих нагрузку всего тела, избыточный вес особенно вреден.

Таким образом, главной задачей, стоящей перед полными людьми-добиться снижения веса тела.

А ведь похудеть не так и сложно, как кажется. Для этого не требуется голодать или сидеть на суровой диете. Достаточно пересмотреть состав потребляемых продуктов и режима приема пищи, а также ежедневно заниматься гимнастикой.

Возрастные проблемы с лишним весом

Конечно, не ради тонкой талии учатся бабушки и дедушки высчитывать калории и ограничивать себя в еде. Пожилым это нужно, чтобы лучше себя чувствовать.

Избыточный вес является одним из существенных факторов риска развития следующих заболеваний:

  • гипертония;
  • опухоли;
  • диабет II типа;
  • атеросклероз сосудов (причина инсультов и инфарктов);
  • холецистит;
  • заболевания сердца;
  • синдром апноэ сна (остановка дыхания во сне);
  • остеоартроз.

Кроме того, лишние килограммы осложняют течение уже имеющихся недугов. Умеренная потеря веса (5-10%) может улучшить самочувствие и снизить дозу принимаемых медикаментов. Однако пожилым людям не стоит самостоятельно снижать вес, безопаснее, если процесс контролирует врач.

Полезные продукты для укрепления хрящей и суставов

Полезные продукты для укрепления хрящей и суставов

  1. Кисломолочные продукты пониженной жирности (кефир, творог, «живой» йогурт, обогащенный пробиотиками). Укрепляют костную ткань, помогают контролировать вес, предупреждают запоры, улучшают моторику кишечника.
  2. Соевые продукты (соевый йогурт, соевое мясо, тофу). Нужны для похудения, профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, болезней почек, сахарного диабета, подагры. Только соя должна быть не генно-модифицированной (ГМО).
  3. Морская рыба (лосось, треска, скумбрия, сельдь) улучшает состояние кровеносных сосудов, нормализует уровень холестерина, защищает суставы.
  4. Белое мясо птицы восполняет дефицит белка, помогает снизить количество жира и калорий в пище.
  5. Овощи и фрукты (лучше приготовленные на пару или запеченные). Улучшают перистальтику кишечника, предупреждают запоры.
  6. Растительное масло (предпочтительнее оливковое). Защищает сосуды сердца от холестерина.
  7. Орехи отличный источник белка и полиненасыщенных кислот, полезных для сосудов мозга.
  8. Мёд насыщает витаминами и минералами, усваивается почти на 100%.
  9. Сухофрукты полезны для сердца и пищеварения.
  10. Крупы из цельных злаков помогают снизить риск хронических заболеваний, например заболевания сердца и диабет II типа.

По мнению американских диетологов, у 85% людей старше 60 лет с помощью правильного питания можно облегчить минимум одно хроническое заболевание. Ведь неслучайно каждый недуг имеет свои диетические особенности.

Как правильно сбросить вес

Для больных артритом и артрозом полезно ограничение мясной пищи и преобладание в рационе рыбы, молочных продуктов и овощей. Что объясняется довольно просто: содержащаяся в мясе арахидоновая кислота вызывает воспаление суставов. Тогда как полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, которыми богата морская рыба и растительные масла, препятствуют накоплению этой кислоты и помогают синтезировать в организме вещества, уменьшающие боль и воспаление.

Больным подагрой врачи советуют в первую очередь отказаться от алкоголя, наваристых бульонов, острых закусок и приправ, грибов, солений, бобовых, кофе и шоколада. Им рекомендуются молочные продукты, мед, овощи, фрукты и много жидкости.

У гипертоников в меню должны преобладать продукты, богатые калием (молоко, виноград, цитрусовые, бананы, киви, брокколи, картофель, бобовые, сухофрукты) и те, что помогают снизить кровяное давление. А вот избыток воды и соли вреден.

правильное питание при артрите

При остеопорозе, которым страдает подавляющее число пожилых людей, просто необходим кальций (содержится в зелени) и достаточное количество белка и витамина D (рыбий жир), помогающие этому минералу усваиваться.

При хронических заболеваниях ЖКТ сырые овощи и плоды нужно заменить вареными, жареные мясо и рыбу — отварными, ржаной хлеб — пшеничным.

Если есть проблемы с легкими, например хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), вредны легкоусвояемые углеводы (белый хлеб, сладости). Зато обладающие свойством защищать легкие крестоцветные овощи (капуста брокколи и цветная, спаржа, редис, репа, хрен, брюква) будут очень кстати.

Страдающим сахарным диабетом рекомендовано исключить жирное, мучное и сладкое, но при этом налегать на капусту, огурцы, помидоры, баклажаны и кабачки.

Немногие знают, что некоторые специи (гвоздика, тимьян, корица, шалфей и майоран) препятствуют повышению уровня сахара в крови. Ежедневно добавляя их в блюда, можно не только сделать стол более разнообразным, но и снизить количество сахара в организме.

Белая и сладкая смерть — именно так называют соль и сахар. Избыточное количество и того и другого вредит организму и способствует набору лишнего веса, поэтому независимо от состояния здоровья два этих продукта следует ограничить.

Вместо сахара используйте заменители, но даже их нужно употреблять в ограниченном количестве, поскольку многие из них калорийны и небезопасны. Помимо сахарозаменителей существуют еще и подсластители.

Пожилым людям с лишним весом потребление соли необходимо уменьшить до 5-7 г в день. Попробуйте готовить без этой приправы, а добавляйте ее непосредственно перед едой в готовое блюдо и в небольших количествах.

Более подробно о лечебной диете, запрещенных и разрешенных при конкретном заболевании продуктах все же должен рассказать лечащий врач.

 

Добавить комментарий

Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика